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蒸し暑い日が続きますね。暑い日はお蕎麦やそうめん率が高くなります。
先日、こむぎと韃靼そばを食べに矢板市へ行ってきました。

目次

韃靼蕎麦(だったんそば)とは…?

ダッタンソバ韃靼蕎麦、学名:Fagopyrum tataricum)は、タデ科ソバ属一年草製粉製麺して、蕎麦のように食用とされる。独特な強い苦みがあるため苦蕎麦にがそば)とも呼ばれる[1]。「ダッタン」は漢字で「韃靼」と書き、モンゴルに住む遊牧民族の古い呼び名のひとつであるタタール人のことである。ダッタンソバの食品名は、彼らが好んだことにちなんで名づけられたとされる[2]

Wikipedia

寿庵

矢板市の住宅街に佇むお蕎麦屋さん、寿庵(じゅあん)人気店のようで、開店直後に伺いましたがすぐに満員になるようです。

趣のある店内

ペットはテラス席のみOKです。

テラス席はペット可

こむぎにお水をあげていたら、女将さんが『こっちの方が飲みやすいでしょう。』と、こむぎにお水ボウルを貸していただきました。優しいお気遣いに感謝です。

テラス席は2箇所あります。

ボリューム満点の天ぷら

ボリューム満点の穴子天ぷらにびっくりしましたが、サクサクして美味しいのですぐに完食です。
韃靼蕎麦は癖が強いのかと思っていたら、そこまでの苦みはなく食べやすい味でした。

メニューにガレットもあったので、次回はガレットをいただきたいと思います。

寿庵

栃木県矢板市乙畑1746−19

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