【栃木県】矢板市『ダッタン蕎麦　寿庵』

ブックマーク0

蒸し暑い日が続きますね。暑い日はお蕎麦やそうめん率が高くなります。
先日、こむぎと韃靼そばを食べに矢板市へ行ってきました。

韃靼蕎麦（だったんそば）とは…？

ダッタンソバ（韃靼蕎麦、学名：Fagopyrum tataricum）は、タデ科ソバ属の一年草。製粉・製麺して、蕎麦のように食用とされる。独特な強い苦みがあるため苦蕎麦（にがそば）とも呼ばれる^[1]。「ダッタン」は漢字で「韃靼」と書き、モンゴルに住む遊牧民族の古い呼び名のひとつであるタタール人のことである。ダッタンソバの食品名は、彼らが好んだことにちなんで名づけられたとされる^[2]。

Wikipedia

寿庵

矢板市の住宅街に佇むお蕎麦屋さん、寿庵（じゅあん）人気店のようで、開店直後に伺いましたがすぐに満員になるようです。

趣のある店内

ペットはテラス席のみOKです。

テラス席はペット可

こむぎにお水をあげていたら、女将さんが『こっちの方が飲みやすいでしょう。』と、こむぎにお水ボウルを貸していただきました。優しいお気遣いに感謝です。

テラス席は２箇所あります。

ボリューム満点の天ぷら

ボリューム満点の穴子天ぷらにびっくりしましたが、サクサクして美味しいのですぐに完食です。
韃靼蕎麦は癖が強いのかと思っていたら、そこまでの苦みはなく食べやすい味でした。

メニューにガレットもあったので、次回はガレットをいただきたいと思います。

寿庵

栃木県矢板市乙畑１７４６−１９